粉皮（pí）烘幹房烘幹原理，又稱之為（wéi）微膨機（jī），是將粉皮經（jīng）過機械的特殊設計、結構化的在烘幹設備內，利用特殊的水泵，提供充足的蒸汽驅動粉皮脫水，達到烘幹的目的，在家庭中，若是不操作過程中操作不當，很容易造成粉皮的損（sǔn）壞。一、粉皮烘幹房烘幹原理：1、粉皮的通過流動的水、送風機，以及特殊的水泵一起壓縮輸送到脫水（shuǐ）設備內，利用水泵的泵送，生成流（liú）速緩慢的噴（pēn）霧，在脫（tuō）水（shuǐ）設備內增加真空度（dù）等程序，能夠有效的減少水分的蒸發。2、粉皮烘幹機，是將裝有（yǒu）粉皮的風缸，抽到頂部進行壓縮輸送，從（cóng）而達（dá）到烘（hōng）幹的目的。3、粉皮烘（hōng）幹烤房，是將裝有粉（fěn）皮的風缸，根（gēn）據需要，置於頂（dǐng）部進行壓縮輸送，利用風缸的（de）風速，來（lái）達到加速粉皮（pí）脫水的目的。4、粉皮烘（hōng）幹機，是利用特殊（shū）的水泵，通過特殊的（de）管路，將粉（fěn）皮送到烘幹機內進行脫水，並不能夠根據（jù）需要，向（xiàng）外放置，而需要根據需要自動的進（jìn）行（háng）地麵架空。二、市（shì）場上分別存在哪些催幹工廠：1、自然催幹：通過（guò）脫水（shuǐ）效果不好或者脫（tuō）水機內部機械故障造（zào）成，自然脫水無法達到加工要求。2、烘幹房催幹：通過搭載微膨機催幹粉皮，脫水效果較好，有（yǒu）一定的膨脹係（xì）數，但是耐久性較差。3、熱水供熱烘幹：通過采用水（shuǐ）桶加熱製冷烘幹粉皮，對（duì）設備要求較（jiào）高，不易長時間工作。4、置於專用物流設備催幹：一般將粉皮的（de）貨物置於專用物流設（shè）備，有專用物（wù）流設備專門提供粉皮烘（hōng）幹區，比一般存放在（zài）粉皮烤（kǎo）房的（de）更加幹（gàn）淨衛生，所以價格會（huì）稍高一些。5、裝有溶劑（jì）式的熱感應（yīng）式烘幹：這類機器能夠（gòu）根據食品產品特性，在後麵的短時間內對粉皮進行密封脫（tuō）水，穩定性較（jiào）好，一般家庭消費者無法應用到這種工（gōng）作形式。6、技術方麵：能夠根據不同產品的不同特性，製（zhì）定特殊的機械設備和烘（hōng）幹機械，可以（yǐ）根據產品的特性設計出獨特的設備。不同形式的烘幹，實現效（xiào）果不同，廠家生產（chǎn）的（de）方式也是有差（chà）異的（de），目（mù）前市（shì）場上（shàng）已經有很多烘（hōng）幹工廠出（chū）現，通過對一些（xiē）烘幹工廠（chǎng）的考察，能夠選擇一家質量較好（hǎo）的（de）烘幹工（gōng）廠，是較明智的選擇。三、烘幹設備安裝方法：一般烘（hōng）幹工廠要求通過專（zhuān）用的機械來（lái）安裝烘幹（gàn）設備，現在主要分（fèn）為機械直接安裝和用工業化移動（dòng）配置兩種方式。1、機械直（zhí）接安裝：機械操作簡單，易（yì）於運行，而且製作的線（xiàn）徑大，生（shēng）產效率高，但是產品（pǐn）粉質細膩、顏色暗淡、不耐貯存。2、用（yòng）工業化移動配置：工業化移動配置，就是（shì）通過工業化的移動設備，直（zhí）接（jiē）將粉皮，移至設備，一些工廠可以用帶有移動（dòng）電源功能的設備，配備專用的移動電源（yuán），移動（dòng）設備安裝（zhuāng）完成，粉皮，能夠通過專用的配件，一起連接（jiē），就能夠到處移動。