粉皮烘幹房烘幹原理（lǐ），又稱（chēng）之為微膨機，是將粉（fěn）皮（pí）經（jīng）過機械的特殊設計、結構化的在烘幹設備內，利用特殊的水泵，提供充（chōng）足的蒸汽驅（qū）動（dòng）粉皮脫水，達到烘幹的目的，在家庭中，若是不操作過程中操作不當，很容易造成粉皮（pí）的損壞。一、粉皮烘幹房烘幹原理：1、粉皮的通過流動的水、送風（fēng）機（jī），以及（jí）特殊的水泵一起壓縮輸送到脫水設備內，利用（yòng）水泵的泵送，生成流速（sù）緩慢的噴霧（wù），在（zài）脫水設備內增加真空度等（děng）程序，能夠有效的減少水分的蒸發。2、粉皮烘幹機，是（shì）將裝（zhuāng）有粉皮的風缸，抽到頂部進行壓縮輸送，從而達到烘幹的目的。3、粉皮烘幹（gàn）烤房，是將裝有粉皮的（de）風缸，根據（jù）需要，置於頂部進行壓縮輸送，利用風缸（gāng）的風速，來達到加速粉（fěn）皮脫水（shuǐ）的目的。4、粉皮烘幹機，是利用特殊的水泵，通過特殊的管（guǎn）路，將粉皮送到烘幹機內進行脫水，並不能夠根據需要，向外（wài）放置，而需要根據需要自動的（de）進行（háng）地麵架空。二（èr）、市場上（shàng）分別存在哪些催幹工廠：1、自然催幹：通過脫水效（xiào）果不好或者脫水機內部機械故障造成，自然脫水無法達到加工（gōng）要求。2、烘幹房催（cuī）幹：通過搭載微膨機催幹粉皮，脫水效果較好，有一定的膨脹係數，但是耐久性較差。3、熱水供熱烘幹：通過采用水桶加熱製冷烘幹（gàn）粉皮，對設備要求較高，不易長時間工作。4、置於專用物流設備催幹：一般將粉皮的貨物置於專用物流設備，有專用物流設備專（zhuān）門提供粉皮烘幹區，比一般存放在粉皮烤房的更（gèng）加幹淨衛生，所以價格會稍（shāo）高一些。5、裝有溶（róng）劑式的熱感（gǎn）應式烘幹：這類機器能夠根據食品產（chǎn）品特性，在後麵的短時間內對粉皮進行密封脫水，穩定性較好，一般家庭消費者無法應用到（dào）這種工（gōng）作形式。6、技術方麵：能夠根據不同產品的不同特性，製定特殊的機械設備和烘幹機械，可以根據（jù）產品的特性設計出獨特的設備。不（bú）同形式的烘幹，實現效果不同，廠家生產的方式也是有差異的，目前市場上已經有很多烘幹工廠出現，通過（guò）對一些烘幹工廠的考察，能夠選擇一（yī）家質量較好的烘幹工廠，是較明智的選擇。三、烘幹設備安裝方法：一般（bān）烘幹工（gōng）廠要求通過專用的機械來安（ān）裝烘幹設備，現在主要分為機械直接安裝和用工業化移動配置兩種方式。1、機（jī）械直（zhí）接安裝：機械操作簡單，易於運（yùn）行，而且（qiě）製作的線徑大（dà），生產效率高，但是產品粉質細膩、顏色暗淡、不耐貯存。2、用工業（yè）化移動配置（zhì）：工業化移動配置（zhì），就是通過工業化的移動設備，直接將粉皮（pí），移至設備，一些工廠可以用帶有移（yí）動電（diàn）源功（gōng）能的（de）設備，配備專（zhuān）用的移動電（diàn）源，移動設備安（ān）裝完成，粉皮，能夠通過專用的配件，一起連接，就能夠到處移動（dòng）。